WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

   Добро пожаловать!


Pages:     || 2 | 3 | 4 | 5 |   ...   | 6 |
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования,,Оренбургский государственный университет” Кафедра нутрициологии и биоэлементологии ГОУ ОГУ Кафедра профилактической медицины ГОУ ОГУ Институт биоэлементологии ГОУ ОГУ АНО «Центр биотической медицины» А.В.СКАЛЬНЫЙ, И.А. РУДАКОВ, С.В. НОТОВА, В.В. СКАЛЬНЫЙ, Т.И. БУРЦЕВА, О.В. БАРАНОВА, С.Г. ГУБАЙДУЛИНА.

БИОЭЛЕМЕНТОЛОГИЯ:

ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ И ТЕРМИНЫ ТЕРМИНОЛОГИЧЕСКИЙ СЛОВАРЬ Рекомендовано к изданию Редакционно – издательским советом государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования “Оренбургский государственный университет” Оренбург 2005 1 УДК 613.2 (038) ББК 51.230 Я 2 Н 63 Рецензент доктор медицинских наук Скальный А.В.

Н63 Скальный, А.В. Биоэлементология: основные понятия и термины [Текст]: терминологический словарь / А.В.Скальный, И.А. Рудаков, С.В. Нотова, В.В. Скальный, Т.И. Бурцева, О.В.

Баранова, С.Г. Губайдулина. - Оренбург: ГОУ ОГУ, 2005. – 50 с.

В терминологическом словаре приведены основные понятия и термины биоэлементологии, а также краткое описание действия на организм основных химических элементов. Терминологический словарь предназначен для учащихся, студентов и преподавателей ГОУ ОГУ ББК 51.230 Я 2 © А.В.Скальный, 2005 © И.А. Рудаков, 2005 © С.В.Нотова, 2005 © А.В.Скальный, 2005 © Т.И. Бурцева, 2005 © О.В.Баранова, 2005 © С.Г.Губайдулина, 2005 © ГОУ ОГУ, 2005 2 Введение В последние десятилетия в нашей стране быстро развивается новая область знаний, получившая название биоэлементологии. Это научнопрактическое направление которое изучает химический (биоэлементный) состав человеческого тела в нормальных условиях, а также при возникновении различных заболеваний.

Биоэлементология тесно связана с наукой о питании - нутрициологией, так как многие биоэлементы являются микронутриентами, т.е., теми веществами, которые хотя и содержатся в пище в очень небольших (минорных) количествах, но совершенно необходимы человеку для нормальной жизнедеятельности. Химические элементы (кальций, селен, йод, марганец и другие) входят в состав продуктов питания, некоторые из них попадают в организм человека с водой. К настоящему времени установлено, что недостаток в организме необходимых биоэлементов (также как и избыток токсических элементов) ухудшает самочувствие, снижает работоспособность, вызывает болезни.

В настоящее время необходимо систематизировать термины и понятия, используемые в биоэлементологии. Прогресс биоэлементологии определяется новыми технологиями, позволяющими проводить прижизненное количественное изучение биоэлементного состава организма, новыми данными о биоэлементном гомеостазе и роли отдельных биоэлементов в обеспечении жизнедеятельности. Разделами биоэлементологии являются медицинская элементология, ветеринарная элементология, экологическая элементология.

Т е р м и н ы АБСОРБЦИЯ - впитывание, поглощение газа или растворенного вещества жидкостью или твердым телом.

АЗОТ, N - элемент V группы периодической системы, элемент-органоген.

Азот поступает преимущественно с пищевыми продуктами животного происхождения (белками и другими азотсодержащими соединениями).

Азот составляет около 3 % массы тела человека (примерно 2,1 кг на 70 кг).

Так как азот содержится в больших количествах и играет роль биологического "строительного материала", азот называют основным структурным элементом (органогеном, биогненным элементом и пр.). Выводится азот с мочой (в виде мочевины), с выдыхаемым воздухом.

Азот входит в состав нуклеиновых кислот, белков и множества других биоактивных соединений. Снижение содержания азота (в результате белкового голодания, нарушения всасывания аминокислот в кишечнике, усиленного расщепления белков в тканях) сопровождается нарушением азотистого баланса, расстройствами обмена белков, аминокислот, азотсодержащих соединений и связанных с азотом биоэлементов.

При избыточном содержании азота в организме (положительный азотистый баланс в результате "белкового перекорма") нужно прежде всего нормализовать содержание белков в пищевом рационе. При недостатке азота (отрицательный азотистый баланс) часто бывает необходимо пересмотреть рацион в сторону увеличения содержания белков.

АЗОТЕМИЯ (гиперазотемия) - избыточное содержание в крови продуктов белкового обмена (мочевины, мочевой кислоты, креатинина и др.).

АЗОТИСТЫЕ ВЕЩЕСТВА - общее название веществ, содержащих азот.

АЗОТИСТЫЙ БАЛАНС - показатель уровня азотистого обмена;

разность между количеством поступающего в организм азота и количеством выводимого азота.

АЗОТИСТЫЙ БАЛАНС ОТРИЦАТЕЛЬНЫЙ (син. Азотистый дефицит) - состояние азотистого обмена, при котором количество выводимого из организма азота превышает количество азота, вводимого с пищей;

наблюдается при белковом голодании, усиленном расщеплении белков тканей.

АЗОТИСТЫЙ БАЛАНС ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЙ - состояние азотистого обмена, при котором вводимое с пищей количество азота превышает количество азота, выводимого из организма; наблюдается в периоды роста, при избыточном поступлении белков с пищей, (белковый перекорм).

АЗОТИСТЫЙ ДЕФИЦИТ - см. Азотистый баланс отрицательный.

АЗОТИСТЫЙ МИНИМУМ - наименьшее количество вводимого с пищей белка, при котором сохраняется азотистое равновесие.

АЗОТИСТЫЙ ОБМЕН - обмен веществ, содержащих азот (белки, нуклеиновые кислоты, аминокислоты). Нарушения азотистого обмена нередко обусловлены неполноценным питанием, а так же могут быть связаны с нарушениями функций печени и кишечника и другими причинами.



АЗОТИСТОЕ РАВНОВЕСИЕ - состояние азотистого обмена, при котором количества вводимого и выводимого из организма азота одинаковы.

АЛКАЛОЗ - форма нарушения кислотно-щелочного равновесия в организме, характеризующаяся сдвигом соотношения между анионами кислот и катионами оснований в сторону увеличения катионов.

АЛОПЕЦИЯ ТАЛЛИЕВАЯ - выпадение волос в результате воздействия на организм таллия.

АЛЮМИНИЙ, Al - элемент III группы периодической системы, токсичный микроэлемент. В организм человека алюминий попадает с продуктами питания, в меньшей мере - с питьевой водой, а при значительном загрязнении воздуха соединениями алюминия - через легкие. Депонируется в костях, печени; с возрастом содержание этого элемента увеличивается в легких и в головном мозге. Алюминий выводится с мочой, калом, потом и выдыхаемым воздухом.

Алюминий участвует в образовании фосфатных и белковых комплексов, в процессах регенерации костной, соединительной и эпителиальной ткани, оказывает (в зависимости от концентрации) тормозящее или активирующее действие на пищеварительные ферменты, влияет на функцию околощитовидных желез.

Источниками повышенного поступления алюминия в организм человека могут быть запыленный воздух, питьевая вода, пища (особенно консервированная), морковь, некоторые травы, плавленые сыры, антациды, дезодоранты, бумажные полотенца. Хроническая интоксикация алюминием может сопровождаться развитием алюминозов ("алюминиевые легкие" и др.), энцефалопатиями и нейро-дегенеративными заболеваниями (болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона).

АНЕМИЯ - состояние, характеризующееся снижением содержания гемоглобина в единице объема крови, чаще при одновременном уменьшении количества эритроцитов; обычно является следствием нарушения обмена биоактивных веществ (биоэлементы, витамины).

АНЕМИЯ ЖЕЛЕЗОДЕФИЦИТНАЯ - общее название гипохромных анемий, развивающихся вследствие недостатка железа в организме, вызванного нарушениями его поступления, усвоения или выведения.

АНЕМИЯ СВИНЦОВАЯ - развивающаяся при отравлении свинцом, обусловленная гемолитическим действием свинца и угнетением синтеза гемоглобина.

АНТАГОНИСТЫ (от греч. antagonisma - спор, борьба) - термин, используемый для характеристики биоэлементов в случаях "противоположной направленности" их действия; так, некоторые из них вытесняют друг друга из отдельных тканей или организма, либо оказывают противоположное действие на одну и ту же функцию.

АНТИДОТЫ (от греч. antidotom - даваемое против) - лекарственные средства, предназначенные для обезвреживания попавших в организм ядов.

АНТИОКСИДАНТЫ - природные или идентичные природным соединения, препятствующие избыточному окислению органических соединений в организме человека. Среди активных антиоксидантов - соединения селена, витамины, полиненасыщенные жирные кислоты и др.

Антиоксиданты снижают риск развития различных заболеваний (в том числе - опухолевых), препятствуют преждевременному старению.

АНТРАКОЗ - болезнь легких, развивающаяся в результате систематического воздействия каменноугольной пыли у шахтеров, рабочих обогатительных фабрик и некоторых других производств.

АПОФЕРРИТИН - белок, связывающий железо в виде комплексного соединения гидроокиси железа и фосфорной кислоты; обеспечивает всасывание в кишечнике и депонирование железа в организме; содержится в селезенке, печени и слизистой оболочке кишечника.

АРГИРОЗ - бурая или черно-серая пигментация кожи, слизистых оболочек, тканей кожи и глаз, обусловленная отложением солей серебра.

АРГИРОЗ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ - патология, развивающаяся у лиц, связанных с добычей и обработкой серебряной руды (напр., при длительном воздействии пыли бромистого и сернистого серебра, контакте с металлическим серебром). Проявляется сероватым или бурым оттенком кожи и слизистых оболочек, иногда - расстройствами зрения, обусловленными отложениями серебра в сетчатке глаза.

АРГИРОЗ ФАРМАКОЛОГИЧЕСКИЙ - патология, развивающаяся вследствие длительного лечения препаратами азотнокислого, коллоидного или протеинового серебра.

АРСЕНОЗ - патологическое состояние, связанное с действием избыточного количества мышьяка на организм; может развиться в результате отравления соединениями мышьяка в производственных условиях, при употреблении загрязненной мышьяком пищи и воды, при применении некоторых медикаментов, а также в результате нарушения биоэлементного гомеостаза (напр., при недостатке в организме селена). Клиническими проявлениями арсеноза могут быть повышенные раздражительность и головные боли, кожные реакции, воспаление стенки кровеносных сосудов, поражение системы дыхания и другие расстройства.

АСБЕСТОЗ - профессиональная болезнь легких, развивающаяся в результате систематического вдыхания пыли асбеста.

АТЕРОКАЛЬЦИНОЗ - обызвествление атеросклеротических бляшек на стенках кровеносных сосудов, наблюдающееся в поздних стадиях атеросклероза.

АТОМ - мельчайшая частица химического элемента, сохраняющая его свойства.

АТОМОВИТЫ (уст.) - одно из названий, предложенных ранее для обозначения химических элементов, находящихся в составе организма и играющих определяющую роль в процессах жизнедеятельности. См.

Биоэлементы.

АЦИДОЗ - форма нарушения кислотно-щелочного равновесия в сторону относительного увеличения количества анионов кислот (H+).





БАВ - см. Биологически активные вещества.

БАД - см. Биологически активные добавки к пище.

БАРИЙ, Ba - элемент II группы периодической системы, токсичный микроэлемент. Барий может попадать внутрь с пищевыми продуктами, водой и вдыхаемым воздухом. Всасываемость растворимых солей бария из желудочнокишечного тракта составляет от 10 до 30 %. В организме барий в незначительных количествах находится во всех тканях, концентрируется в костях и зубах. Физиологическая роль бария недостаточно изучена. В избыточных количествах барий может оказывать токсическое действие на нервную систему, сердце, кроветворение.

БАРИТОЗ - болезнь легких, развивающаяся в результате систематического вдыхания пыли сульфата бария (гл. обр., при добыче и преработке барита); отличается сравнительно доброкачественным течением.

БЕРИЛЛИЙ, Be - элемент II группы периодической системы, токсичный микроэлемент. В организм человека бериллий попадает как с пищей, так и через легкие. Всасываемость бериллия в желудочно-кишечном тракте невелика (не превышает 10 %). Выводится бериллий преимущественно с мочой.

Общее количество бериллия в организме незначительно, биологическая роль недостаточно изучена. Известно, что бериллий может принимать участие в регуляции фосфорно-кальциевого обмена, в поддержании иммунного статуса организма. Бериллий является антагонистом магния и тормозит активность магнийсодержащих ферментов.

БЕРИЛЛИОЗ - профессиональная болезнь, обусловленная токсическим действием бериллия и его соединений, прежде всего на легкие.

БИО... (от греч. bios - жизнь) - часть сложных слов, обозначающая "относящийся к жизни" (напр., биополимеры, биоэлементы).

БИОГЕННЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ (уст.) - одно из названий, предложенных ранее для обозначения химических элементов, находящихся в составе организма и играющих определяющую роль в процессах жизнедеятельности.

См. Биоэлементы.

БИОГЕОХИМИЧЕСКАЯ ПРОВИНЦИЯ - территория, характеризующаяся повышенным или пониженным содержанием одного или нескольких химических элементов в почве и воде, а также в организме обитающих на этой территории животных и растений; в пределах биогеохимической провинции у человека могут наблюдаться эндемические заболевания (биогеохимические эндемии), связанные с избытком или дефицитом этих элементов.

БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА, БАВ - общее название химических соединений, участвующих в осуществлении каких-либо функций организма (напр., ферменты, витамины, гормоны).

БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ К ПИЩЕ, БИОДОБАВКИ, БАД, БАДП - концентраты природных (или идентичных природным) БАВ, предназначенные для непосредственного приема с пищей или введения в состав пищевых продуктов. БАД используются для восполнения в организме дефицита биоэлементов, витаминов и других необходимых БАВ, повышения неспецифической сопротивляемости и т.д.

БИОЛОГИЧЕСКИ ДОПУСТИМЫЙ УРОВЕНЬ - границы концентраций, в пределах которых элементы и химические соединения способствуют жизнедеятельности и не влияют отрицательно на функции организма.

БИОСУБСТРАТ - любая структура биологического происхождения, используемая в качестве объекта каких-либо исследований (напр., в биоэлементологии волосы, кровь, слюна служат биосубстратом для многоэлементного анализа).

БИОТИЧЕСКИЕ ЭЛЕМЕНТЫ (уст.) - одно из названий, предложенных ранее для обозначения химических элементов, находящихся в составе организма и играющих определяющую роль в процессах жизнедеятельности.

См. Биоэлементы.

БИОЭЛЕМЕНТНАЯ НЕДОСТАТОЧНОСТЬ - общее название различных по своим клиническим проявлениям патологических состояний, обусловленных пониженным содержанием биоэлементов в организме.

Причинами биоэлементной недостаточности могут быть сниженное поступление биоэлементов с пищевыми продуктами и питьевой водой, нарушение всасывания в пищеварительном тракте, усиленный расход и выведение из организма; на практике используются также термины "недостаток" или "дефицит" (дефицит йода, недостаток магния).

БИОЭЛЕМЕНТНЫЙ БАЛАНС - естественное для организма равновесие в содержании различных биоэлементов.

БИОЭЛЕМЕНТНЫЙ ГОМЕОСТАЗ - постоянство биоэлементного состава организма.

БИОЭЛЕМЕНТНЫЙ ДИСБАЛАНС - нарушение естественного для организма равновесия в содержании различных биоэлементов.

БИОЭЛЕМЕНТНЫЙ ОБМЕН - комплекс процессов усвоения, функционирования и выведения из организма биоэлементов, обеспечивающий биоэлементный гомеостаз.

. БИОЭЛЕМЕНТНЫЙ CОСТАВ - содержание в организме различных биоэлементов.

БИОЭЛЕМЕНТОЗ (син. Дисэлементоз) - временное или длительное нарушение биоэлементного состава организма (избыток, дефицит, дисбаланс биоэлементов), которое сопровождается скрытыми или выраженными клиническими проявлениями; практически любое, особенно хроническое заболевание является следствием, проявлением или причиной нарушения элементного гомеостаза организма.

БИОЭЛЕМЕНТОЛОГИЯ - научно-практическое направление, изучающее состав, содержание, связи и взаимодействие биоэлементов в организме человека, а также взаимодействие биоэлементов с другими химическими элементами и биоактивными веществами. Прогресс биоэлементологии определяется новыми технологиями, позволяющими проводить прижизненное количественное изучение биоэлементного состава организма, новыми данными о биоэлементном гомеостазе и роли отдельных биоэлементов в обеспечении жизнедеятельности. Разделами биоэлементологии являются медицинская элементология, ветеринарная элементология, экологическая элементология.

Pages:     || 2 | 3 | 4 | 5 |   ...   | 6 |










© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.