WWW.DISSERS.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

   Добро пожаловать!


Pages:     | 1 |   ...   | 11 | 12 ||

Составляем пропорцию: Х = 51,6 · 2,0 / 100 = 1,03%.

Для комбикорма по рецепту № ПК-55-1 содержание сырого протеина представляет собой сумму:

Х = 6,93 + 2,17 + 0,56 + 1,18 + 1,26 + 1,03 = 13,13%.

3. Расчет содержания переваримого протеина.

Расчет содержания переваримого протеина производится аналогично расчету сырого протеина. Для комбикорма по рецепту № ПК-55-1 содержание переваримого протеина представляет собой сумму:

Х = 5,81 + 1,58 + 0,49 + 1,00 + 1,13 + 0,60 = 10,61%.

Определяем содержание переваримого протеина в одной кормовой единице комбикорма:

10,61 / 118,50 = 0,089 кг, или 89 г.

4. Расчет содержания клетчатки.

Аналогично предыдущим расчетам проводим расчет содержания клетчатки в комбикорме:

Х = 1,64 + 1,27 + 0,14 + 0,22 + 0,42 = 3,69%.

5. Расчет содержания минеральных веществ в комбикорме.

В кукурузе по данным приложения 3 в 1 кг комбикорма содержится фосфора 3,1 г, кальция – 0,41 г.

Составляем пропорции: ХР = 3,1 · 0,745 / 1 = 2,31 г;

ХСа = 0,41 · 0,745 / 1 = 0,31 г.

В пшеничных отрубях по данным приложения 3 в 1 кг комбикорма содержится фосфора 11,1 г, кальция – 1,30 г.

Составляем пропорции: ХР = 11,1 · 0,14 / 1 = 1,55 г;

ХСа = 1,3 · 0,14 / 1 = 0,18 г.

В горохе по данным приложения 3 в 1 кг комбикорма содержится фосфора 3,7 г, кальция – 1,7 г.

Составляем пропорции: ХР = 3,7 · 0,025 / 1 = 0,093 г;

ХСа = 1,7 · 0,025 / 1 = 0,043 г.

В кормовых дрожжах по данным приложения 3 в 1 кг комбикорма содержится фосфора 12,6 г, кальция – 20,3 г.

Составляем пропорции: ХР = 12,6 · 0,025 / 1 = 0,31 г;

ХСа = 20,3 · 0,025 / 1 = 0,51 г.

В шроте подсолнечном по данным приложения 3 в 1 кг комбикорма содержится фосфора 8,6 г, кальция – 3,35 г.

Составляем пропорции: ХР = 8,6 · 0,03 / 1 = 0,26 г;

ХСа = 3,35 · 0,03 / 1 = 0,10 г.

В мясокостной муке по данным приложения 3 в 1 кг комбикорма содержится фосфора 43,0 г, кальция – 71,0 г.

Составляем пропорции: ХР = 43,0 · 0,02 / 1 = 0,86 г;

ХСа = 71,0 · 0,02 / 1 = 1,42 г.

По данным приложения 3 в 1 кг мела содержится 330 г кальция.

Суммарное содержание фосфора в 1 кг комбикорма:

Х = 2,31 + 1,55 + 0,093 + 0,31 + 0,26 + 0,86 = 5,38 г.

Суммарное содержание кальция в 1 кг комбикорма:

Х = 0,31 + 0,18 + 0,043 + 0,51 + 0,10 + 1,42 + 3,30 = 5,86 г.

В 1 кг поваренной соли содержится 400 г натрия.

6. Аналогично проводится расчет содержания аминокислот.

Полученные данные внесем в таблицу 37 и сделаем выводы.

Таблица Расчет питательности и минерального баланса полнорационного комбикорма для свиней по рецепту № ПК-55-Минеральный состав, г Питательность, % в 100 кг в 1 кг комбикорма Содержание, Компоненты % Кукуруза 74,5 98,3 6,93 5,81 1,64 2,31 0,Пшеничные 14,0 10,08 2,17 1,58 1,27 1,55 1,отруби Горох 2,5 2,88 0,56 0,49 0,14 0,09 0,Дрожжи кор2,5 2,68 1,18 1,00 0,22 0,31 0,мовые Шрот под3,0 3,12 1,26 1,13 0,42 0,26 0,солнечный Мясокостная 2,0 1,44 1,03 0,60 - 0,86 1,мука Мел 1,0 - - - - - 3,Поваренная 0,5 - - - - - - соль Всего 100,0 118,5 13,13 10,61 3,69 5,38 5,Выводы 1. В 1 к.ед. переваримого протеина содержится 89 г.

2. Предложенный рецепт по кормовым единицам и содержанию переваримого протеина соответствует заданным условиям.

Р Са к.ед.

теин сырая сырой протеин мый проклетчатка перевари3. Предложенный рецепт по содержанию сырого протеина, сырой клетчатки, фосфора и кальция не соответствует заданным условиям.

4. В данном рецепте необходимо произвести замену некоторым видам сырья (например, кукурузу заменить пшеницей и пр.) для доведения содержания сырого протеина, сырой клетчатки, фосфора и кальция заданным условиям.

Контрольные вопросы 1. Что такое комбикорма, их значение, преимущества перед обычными кормами 2. Какую продукцию выпускают комбикормовые заводы 3. Назовите основные виды сырья, применяемые при производстве комбикормов.

4. Какие факторы учитывают при составлении рецептов комбикормов 5. Какие правила замены одних видов сырья другими вы знаете 6. Какова цель смешивания компонентов при приготовлении комбикормов Как определяют эффективность этого процесса 7. Назовите требования к качеству комбикормов.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 1. Александров Н.А. Хмель / Н.А. Александров, М.И. Крылова, А.Р. Рупошев. М.: Росагропромиздат, 1991.

2. Биология и селекция сахарной свеклы / под ред. И.Ф. Бузанова. М.: Колос, 1968.

3. Дьячкин И.И. Сортировка и первичная обработка табачного сырья / И.И. Дьячкин. М., 1985.

4. Дьячкин И.И. Стандартизация и сертификация продукции растениеводства / И.И. Дьячкин, Н.М. Личко. М.: Юрайт, 2004.

5. Лурье И.С. Технохимический контроль сырья в кондитерском производстве: справочник / И.С. Лурье, А.И. Шаров. М.: Колос, 2001.

6. Никитина Т.К. Корма и комбикорма / Т.К. Никитина. СПб.:

ООО «Респект», 2000.

7. Пантелеева Е.И. Табак на Алтае: рекомендации / Е.И. Пантелеева, Ф.Ф. Стрельцов. Барнаул, 1998.

8. Практикум по агробиологическим основам производства, хранения и переработки продукции растениеводства / под ред. В.И. Филатова. М.: КолосС, 2002.

9. Практикум по хранению и технологии сельскохозяйственных продуктов / под ред. Л.А. Трисвятского. М.: Колос, 1981.

10. Сахарная свекла / под ред. В.Ф. Зубенко. Киев: Урожай, 1979.

11. Снежко В.Л. Практикум по хранению и технологии сельскохозяйственных продуктов (Технические, овощные и плодовые культуры). Киев: Изд-во УСХА, 1984.

12. Технология переработки продукции растениеводства / под ред. Н.М. Личко. М.: Колос, 2000.

13. Товароведение и экспертиза потребительских товаров / под ред. Н.М. Личко. М.: ИНФРА-М, 2005.

14. Трисвятский Л.А. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов: учебник / Л.А. Трисвятский, Б.В. Лесик, В.Н. Курдина. М.: Колос, 1983.

15. Устинова Л.В. Хранение и технология переработки зернового сырья: практикум / Л.В. Устинова. Барнаул, 2003.

16. Фараджева Е.Д. Общая технология бродильных производств / Е.Д. Фараджева, В.А. Федоров. М.: Колос, 2002.

ПРИЛОЖЕНИЯ Приложение Максимально допустимое количество пестицидов в масличном сырье и растительном масле Допустимые Группа продукПоказатели уровни, мг/кг, Примечание тов не более 0,2 Соя, хлопчатник Лен, горчица, Семена маслич- Гексахлорциклогексан 0,рапс ных культур -, -, -изомеры Подсолнечник, (подсолнечника, 0,арахис сои, хлопчатниСоя, хлопчатник, ка, кукурузы, 0,кукуруза льна, рапса, ДДТ и его метаболи- Лен, горчица, горчицы, арахи0,ты рапс са) Подсолнечник, 0,арахис 0,Гексахлорциклогексан Рафинированные, Растительное -, -, -изомеры 0,дезодорированные масло (все ви0,ды) ДДТ и его метаболиРафинированные, ты 0,дезодорированные Приложение Предельно допустимые концентрации вредных веществ в масличном сырье Допустимые уровни, Группа продуктов Показатели мг/кг, не более Микотоксин 0,Семена масличных афлотоксин Вкультур (подсолнечТоксичные элементы:

ника, сои, хлопчатсвинец 1,ника, кукурузы, льна, мышьяк 0,рапса, горчицы, аракадмий 0,хиса) ртуть 0,Приложение Договор купли-продажи корней сахарной свеклы ДОГОВОР № купли-продажи сахарной свеклы с. Черемное дата Хозяйство, район, именуемое в дальнейшем «Продавец», в лице должность, фамилия руководителя или специалиста хозяйства, действующего на основании доверенности № от _, с одной стороны, и ОАО «Черемновский сахарный завод», именуемый в дальнейшем «Покупатель», в лице генерального директора ФИО, действующего на основании Устава, с другой стороны, заключили настоящий договор о нижеследующем:

1. Предмет договора 1.1. Продавец обязуется продать, а Покупатель принять и оплатить на условиях настоящего договора сахарную свеклу урожая год, именуемую в дальнейшем «Продукция».

1.2. Продукция по своему качеству должна соответствовать действующему ГОСТ 17421-82 «Сахарная свекла для промышленной переработки».

1.3. Количество поставляемой продукции _ (прописью), тонн.

2. Условия поставки 2.1. Поставка Продукции осуществляется на Призаводской свеклопункт Покупателя в срок с 15 сентября год до 1 ноября год.

2.2. Покупатель производит приемку Продукции в количестве, предусмотренном п. 1.2. настоящего договора, с определением количества и качества в соответствии с действующими нормативами, инструкциями и методиками.

2.3. Продавец обязуется обеспечить вывозку с полей всей накопанной Продукции, как правило, вслед за уборкой по утвержденному графику сдачи. При необходимости организует временное хранение доведенной до установленных кондиций Продукции в полевых кагатах, вблизи проезжих дорог.

2.4. Покупатель обязуется принять всю доставленную к сдаче Продукцию в соответствии с условиями настоящего договора.

2.5. Покупатель обязуется разгружать автомашины и другие транспортные средства со свеклой своими силами и за свой счет.

3. Порядок расчетов 3.1. Продукция оплачивается по цене рублей за тонну, без НДС.

3.2. Общая сумма поставляемой Продукции составляет _ (прописью) руб.

3.3. Оплата за Продукцию производится путем перечисления денежных средств на расчетный счет продавца в течение 5 (пять) дней с момента приемки Покупателем поставляемой Продукции.

4. Форс-мажор 4.1. В случае невозможности выполнения одной из сторон своих обязательств по настоящему договору по причинам действия обязательств непреодолимой силы, аварии, военных действий и блокады, запретительных мер компетентных государственных органов надлежаще удостоверенных справкой местного отделения ТПП, обязанная сторона незамедлительно уведомляет об этом другую сторону и согласовывает с ней условия исполнения обязательств, либо досрочного расторжения договора.

5. Ответственность сторон 5.1. За невыполнение или ненадлежащее выполнение обязательств, предусмотренных настоящим договором, стороны несут ответственность, установленную действующим законодательством РФ.

5.2. В случае неоплаты Продукции в срок, установленный настоящим договором, Покупатель уплачивает Продавцу пеню в размере 0,3% от суммы просроченного платежа за каждый день просрочки.

5.3. В случае одностороннего отказа от исполнения обязательств по настоящему договору виновная сторона уплачивает другой стороне штраф в размере 20% от общей суммы договора.

6. Заключительные положения 6.1. Дополнительные соглашения, а также любые изменения и дополнения к настоящему договору действительны лишь при условии, если они совершены в письменной форме и подписаны надлежаще уполномоченными на то представителями сторон.

6.2. Во всем остальном, что не предусмотрено настоящим договором, стороны будут руководствоваться действующим законодательством РФ.

ПРОДАВЕЦ ПОКУПАТЕЛЬ ПРОДАВЕЦ ПОКУПАТЕЛЬ МП МП Приложение Таблица питательности кормов для расчета рецептов для сельскохозяйственных животных и птицы Содержание в 1 кг корма, г Наименование 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Кукуруза – зерно 1,32 340 9,3 7,8 4,7 2,2 2,9 1,9 1,0 0,8 0,41 3,Ячмень 1,13 267 11,6 7,9 2,3 5,5 4,4 1,8 1,8 1,6 0,6 3,Овес 0,98 257 10,7 8,2 5,2 12,6 3,6 1,6 1,6 1,4 1,43 3,Овес без пленок 1,09 295 12,8 10,2 5,1 5,3 - - - - 0,26 1,Просо 0,95 280 11,2 7,9 4,3 9,7 2,4 2,6 - 1,5 0,1 3,Пшеница 1,19 291 13,7 12,0 1,1 2,6 3,9 2,1 2,0 1,8 0,59 4,Рожь 1,11 270 12,7 10,6 1,9 2,2 4,4 1,7 1,8 1,1 0,84 3,Горох 1,15 228 22,2 19,5 1,9 5,4 14,8 3,2 2,5 1,8 1,7 3,Соя 1,31 299 33,2 29,2 16,9 7,3 21,9 4,6 5,3 4,3 2,1 5,Вика 1,17 - 25,1 21,8 1,5 5,5 14,8 6,8 2,9 2,1 1,4 4,Мучка пшеничная 0,99 287 14,5 12,5 3,5 4,0 - - - - 0,9 0,Мучка ячменная 1,17 245 15,5 8,8 2,8 5,6 - - - - - Мучка овсяная 1,04 295 12,6 9,4 6,6 7,5 4,15 1,9 1,9 1,6 1,1 4,Мучка просяная 1,0 - 14,2 10,6 9,2 12,7 - - - - 0,6 3,Мучка ржаная 0,67 - 19,3 16,0 6,1 12,0 - - - - 0,6 4,Мучка гречневая 0,97 - 9,6 6,7 1,8 7,7 8,3 1,5 1,8 0,7 1,0 1,Мучка гороховая 1,1 - 23,6 20,2 3,1 7,5 - - - - 0,9 4,Отруби пшеничные 0,72 182 15,5 11,3 4,2 9,1 5,7 1,9 2,2 1,9 1,3 11,Отруби ржаные 0,77 - 15,5 11,3 3,4 8,1 7,8 2,6 3,3 0,6 1,0 9,Жмых подсолнечный 1,09 288 39,6 37,2 7,5 12,7 13,1 9,5 5,9 5,5 3,3 8,% % ма ма, ккал лизин цистин фосфор кальций протеин, % метионин триптофан Переваримый Сырой жир, % гия в 100 г корОбменная энерК.ед. в 1 кг корСырой протеин, Сырая клетчатка, Окончание прил. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Жмых льняной 1,13 287 33,1 28,5 9,9 9,3 11,1 4,3 4,6 4,4 3,1 7,Жмых рапсовый 1,1 - 33,0 27,7 9,0 13,2 - - - - 2,6 5,Шрот подсолнечный 1,04 267 42,0 37,8 3,6 14,1 13,8 10,0 6,3 5,8 3,35 8,Шрот соевый 1,19 297 43,0 36,0 1,0 6,6 27,8 5,7 6,2 6,2 5,5 7,Рыбная мука обезж. 0,82 279 61,5 53,3 2,2 - 54,7 17,8 11,7 6,2 80,0 64,Мясокостная мука, 0,72 287 51,6 29,9 12,8 - 27,8 7,7 3,6 4,1 71,0 43,1-й сорт Мясная мука 1,27 240 28,9 28,3 25,1 - 38,0 8,0 4,1 6,1 35,7 19,Кровяная мука 0,88 328 82,0 60,0 2,5 - 67,2 9,8 15,6 11,5 0,21 1,Сухой обрат 1,24 307 34,0 26,4 1,0 - 28,0 8,0 3,0 4,0 12,9 9,Жом свекловичный 0,84 - 7,7 3,8 0,5 14,6 6,1 0,1 - 0,8 6,51 2,Сухая барда 0,86 - 16,6 10,6 4,7 18,6 8,7 4,6 - 2,3 1,13 0,Дробина пивная свежая - - - - - - 10,5 6,3 - 1,5 - Травяная мука 0,75 167 16,0 14,2 2,7 24,7 8,9 1,4 - 2,9 9,3 1,Меласса - - - - - - 0,4 0,3 0,3 - 0,7 0,Молоко сухое 2,62 - 25,4 22,6 24,7 - - - - - 12,4 9,Дрожжи гидролизные 1,07 282 47,0 40,1 1,3 8,73 35,3 9,4 6,6 2,8 20,3 12,Дрожжи свежие - - - - - - 33,6 7,8 5,8 5,3 2,6 17,Дрожжи сухие - - - - - - 33,3 7,7 5,7 5,2 2,5 15,Жир кормовой - 871 - - - - - - - - - Дикальцийфосфат - - - - - - - - - - 240 Трикальцийфосфат - - - - - - - - - - 321,0 144,Костная мука - - - - - - - - - - 326,0 152,Обесфторенный фосфат - - - - - - - - - - 330,0 140,Кальция карбонат - - - - - - - - - - 380 Кормовой преципитат - - - - - - - - - - 260,0 170,Мел - - - - - - - - - - 330,0 Известняк - - - - - - - - - - 330,0 Соль - - - - - - - - - - - Na Примечание. Обменная энергия указана для птицы.

Учебное издание Бочарова Татьяна Артемьевна ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА С ОСНОВАМИ СТАНДАРТИЗАЦИИ ТЕХНИЧЕСКИЕ КУЛЬТУРЫ, ПИВОВАРЕНИЕ, КОМБИКОРМА Часть Учебное пособие Корректор О.А. Самтынова Технический редактор А.В. Морозова ЛР № 020648 от 16 декабря 1997 г.

Подписано в печать 20.08.2008 г. Формат 60х84/16. Бумага для множительных аппаратов. Печать ризографная. Гарнитура «Times New Roman». Усл. печ. л. 7. Уч.-изд. л. 5,8. Тираж 100 экз. Заказ № Издательство АГАУ 656049, г. Барнаул, пр. Красноармейский, 98, тел. 62-84-

Pages:     | 1 |   ...   | 11 | 12 ||






















© 2011 www.dissers.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.